Im 12. Jahrhundert erfolgt die erste urkundliche Erwähnung der Salzgewinnung in der um 800 entstandenen Siedlung „Sassendorp“. Über viele Jahrhunderte prägten Salzproduktion und -handel das Leben im Sälzerdorf. Im 19. Jahrhundert wurde die Sole für die Verwendung zu Bade- und Heilzwecken „entdeckt“. Dies war der Beginn eines Strukturwandels hin zu einem der heute landesweit bedeutendsten Gesundheitsstandorte. Die Salzhistorie findet sich z.B. in Bauten, Namen und Skulpturen wieder. Die wohltuenden Wirkungen der Sole sind insbesondere in der SoleTherme, in der Meersalzgrotte, am Gradierwerk und im Diagnose- und Therapiezentrum zu „erspüren“.
